Assortiment eigen formules onder de loep
DOOR WILLEM-PAUL DE MOOIJ
Dit doet Servex in het kader van het hagelnieuwe Vitality-programma, waarmee gezondheid en de bestrijdingvan het overgewichtprobleem verankerd worden in de strategie van het bedrijf. Deze maand geeft de horeca- en retailexploitant op de Nederlandse treinstations een eerste Vitality-minimagazine uit met een oplage van 800.000 stuks. Hierin staat veel informatie over het krijgen van een gezonde levensstijl en een reeks kortingsbonnen voor gezonde producten.Volgens commercieel directeur Jan Huurdeman van Servex wordt het assortiment op de stations steeds gezonder, maar moet er nog wel een hoop gebeuren. Alle producten van de Servex-formules zijn ingedeeld in drie kleurcategorieën, groen, oranje en rood, volgens de richtlijnen van het Voedingscentrum. Groen staat voor gezonde producten met een voorkeur, oranje voor 'af en toe' en rood voor 'met mate'. Medio 2007 was 22 procent van het totale assortiment van de eigen formules van Servex nog groen, 19 procent oranje en 59 procent rood. Binnen twee jaar wil Servex de volgende verdeling bereiken: 25 procent groen, 50 procent oranje en 25 procent rood.
Servex op gezondere toer
AMERSFOORT - Servex gaat het assortiment van de eigen foodformules op de Nederlandse treinstations de komende twee jaar ingrijpend aanpassen. Is nu nog zo'n 60 procent van het assortiment 'ongezond', straks mag dat maximaal 25 procent zijn.DOOR WILLEM-PAUL DE MOOIJ
Dit doet Servex in het kader van het hagelnieuwe Vitality-programma, waarmee gezondheid en de bestrijdingvan het overgewichtprobleem verankerd worden in de strategie van het bedrijf. Deze maand geeft de horeca- en retailexploitant op de Nederlandse treinstations een eerste Vitality-minimagazine uit met een oplage van 800.000 stuks. Hierin staat veel informatie over het krijgen van een gezonde levensstijl en een reeks kortingsbonnen voor gezonde producten.Volgens commercieel directeur Jan Huurdeman van Servex wordt het assortiment op de stations steeds gezonder, maar moet er nog wel een hoop gebeuren. Alle producten van de Servex-formules zijn ingedeeld in drie kleurcategorieën, groen, oranje en rood, volgens de richtlijnen van het Voedingscentrum. Groen staat voor gezonde producten met een voorkeur, oranje voor 'af en toe' en rood voor 'met mate'. Medio 2007 was 22 procent van het totale assortiment van de eigen formules van Servex nog groen, 19 procent oranje en 59 procent rood. Binnen twee jaar wil Servex de volgende verdeling bereiken: 25 procent groen, 50 procent oranje en 25 procent rood.
Per formule
Ook wordt het Vitality-principe per formule uitgewerkt. Zo gaat Kiosk in 2008 actief aan de slag met het Ik Kies Bewust-logo. Schappen zullen worden voorzien van het logo bij producten waar dit relevant voor is. Gezonde producten staan op ooghoogte. C'est du pain en de Brooodzaak-pilot gaan IKB-broodjes ontwikkelen met een geplande introductie in week 23. Smullers gaat dit jaar salades introduceren en frituurt verantwoord. Verder ontwikkelt de formule samen met leveranciers snacks met het IKB-logo.
